Lomo o Solomillo al Jerez
Receta 4: Lomo o Solomillo al Jerez | Ver Índice
INGREDIENTES:
- 1/2 kg. de cinta de lomo, o solomillo de cerdo
- aceite de oliva virgen extra
- sal, ajos
- pimienta blanca molida
- vino blanco (si es de Jerez, mejor)
- patatas
- lomo o el solomillo de cerdo
FORMA DE HACERLO:
En una sartén, se echa un poco de aceite de oliva virgen extra y se frie una cabeza de ajos partida en rodajas (6 ó 7 dientes). Cuando estén dorados, se sacan.
El lomo o el solomillo se corta en láminas o en trozos y se salpimentan. Echamos esos trozos en la sartén con el aceite ya caliente y esperamos que se dore un poco.
A continuación se le echan los ajos que se habían apartado antes y se le añade un vaso de vino blanco. Lo ideal es que el vino sea de Jerez o de Montilla, pero también se puede usar cualquier vino blanco.
Se espera unos minutos que se consuma un poco el vino y se haga la salsa y listo.
NOTA: Se puede acompañar con patatas fritas.
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Debate y comentarios
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No me hagas esto, que de donde saco yo un buen solomillo y un Jerez??? Que los nipones como mucho habrán inventado un sucedáneo...
Que os aproveche!!
Comentario realizado por Trici | Julio 5, 2006 03:26 PM
Ánimo que siempre te quedará un buen sushi.
Comentario realizado por Jasp | Julio 5, 2006 03:51 PM
besos possoo
Comentario realizado por tharsis | Julio 6, 2006 11:33 AM
Comentario realizado por Jasp | Julio 6, 2006 12:23 PM