Receta 27 de las Recetas de Mila: Salmorejo cordobés (especialidad) | Ver Índice

INGREDIENTES:

• 4 tomates rojos y maduros
• 1 pimiento verde
• Sal
• Ajos
• Vinagre de vino
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Pan
• Agua
• Huevos (para guarnición)
• Taquitos de Jamón Serrano (para guarnición)

FORMA DE HACERLO:

En un recipiente hondo para poder triturar, se echan todo los ingredientes en crudo:

- 4 tomates rojos, se pelan ,se hacen trozos
- 2 dientes de ajo partidos por la mitad
- 2 puñados (lo que nos quepa al cogerla con los dedos) de sal
- 1 chorreón grande de vinagre de vino
- 1 barra de pan duro ( se hace trozos y los vamos mojando en agua, los escurrimos y los echamos al bol con los demás ingredientes
-1 vaso grande de aceite de oliva virgen extra (nunca de soja)

Todos estos ingredientes se van triturando con la batidora, se tiene que quedar en una salsa espesa, si se ve que queda líquida, se le añade más pan mojado y escurrido. Cuando ya esté el salmorejo en su punto, se echa en una cazuela de barro o fuente y se le pica huevos duros y trocitos de jamón serrano.

NOTA: Como segundo plato se suele poner sardinas asadas o bien chorizos fritos. Además el salmorejo a modo de aperitivo se puede poner en forma de tosta con un poco de jamón.

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¿Os acordáis de las Recetas de Mila?

Pues, como se suele decir en estos casos y después de un parón debido a problemas tésnicos, mi madre vuelve a la carga para seguir conquistando nuestro paladar con una de las muchas cosas que sabe hacer bien: la gastronomía.

En su día nos había enviado un completo índice de recetas cordobesas y de hecho ya publicamos una serie de ellas. Ahora retomamos ese listado para ir publicando periódicamente nuevos platos que esperamos gusten a todo el mundo.

Esta mañana me ha enviado un email con el siguiente mensaje:

FELIZ NAVIDAD DESDE ANDALUCIA:

Mamá Mila en estas fechas tan entrañables quiere felicitaros y compartir con todos los navegantes y simpatizantes de BITACORAS.COM Y NUNCA JAMAS un trocito de su TIERRA: ANDALUCÍA y qué mejor, que hacerlo con parte de sus recetas especiales por si alguno de vosotros os sentís inspirados y sorprendéis en esos días con una comida Andaluza. Un Abrazo para todos y FELICES FIESTAS.

¡BON APETIT!

Un beso Tu mamá

Así que señores y señoras, vayan preparando las sartenes porque los próximos posts llegarán sabrosones… Ahh, y muchas gracias mamá por compartir todo esto en mi blog y no montarte tú uno por tu cuenta, jeje…

Meme que envía Fabrical Dreams con el objetivo de aportar un listado de 8 citas o frases de películas. Es difícil recordar las que más me gustan o me han gustado… así que a voz de pronto, me quedo con estas:

• “¡Buenos días princesa!” de Roberto Benigni en La Vida es Bella.
• “Imagínate que el Universo se está expandiendo, y que luego , se cerrará en sí mismo, y seguirá este ciclo infinitas veces, pero todo lo que pasa, será exactamente igual en el siguiente ciclo. Por lo tanto, todos los errores que cometas ahora los cometerás una y otra vez eternamente… así que no desaproveches las ocasiones que tengas. Al fin y al cabo… sólo tú puedes cambiarlo.” de Kevin Spacey en K-pax.
• “Podrán quitarnos la vida, pero jamás nos quitarán,… ¡LA LIBERTAAAAD!” de Mel Gibson en Braveheart.
• “Ya estás preparada para que la anguila caliente del hombre visite tu cueva negra” de Li Gong en Memorias de una Geisha.
• “Mi nombre es Máximo Décimo Meridio, comandante de los ejercitos del Norte, general de las legiones medias, fiel servidor del verdadero emperador, Marco Aurelio, padre de un hijo asesinado, marido de una mujer asesinada y alcanzaré mi venganza, en esta vida o en la próxima” de Russell Crowe en Gladiator.
• “Quien es? De donde ha salido? porque lleva una “S” en el pecho? Aquel que consiga una entrevista con él habrá conseguido la noticia más importante desde que Dios habló con Moises!” Jackie Cooper en Superman.
• “Sigue nadando, sigue nadando…” Anabel Segura en Buscando a Nemo.

Y de propina, este video: “Cien citas, de cien películas” [eng]

El video que a estas horas está arrasando en internet es el de cuatro chicas que demuestran sus dotes como “strippers” en pleno metro de Nueva York y por el que han sido premiadas con 10.000 dólares. No sé si merece más la pena ver sus movimientos, que ver la cara que se les queda a los viajeros cuando tienen delante el espectáculo.

Más información | 20minutos.es
Vía | Menéame

Me encanta el atardecer en el invierno gallego. Esta foto la saqué el año pasado pero reordenando hoy los archivos me ha hecho recordar buenos momentos :)

Disponiendo tan solo de unas tijeras y un trozo de papel, de aproximádamente 10 x 5 cm. como el de la imagen, de qué forma lo recortarías para que pueda pasar una persona (de tamaño medio, por ejemplo una niña de once años) a través de él.

La solución a este, y a muchos otros juegos de ingenio en un blog que me encanta: Acertijos y más cosas

Por unas razones o por otras de la vida llevo utilizando el avión como medio de transporte desde hace años. Vuelo con más o menos frecuencia con compañías europeas de todo tipo y de todos los colores: Iberia, Spanair, Air Europa, Lufthansa, CSA, Clickair, EasyJet, Ryanair,… muchas. Pero hasta ahora no había tenido la oportunidad de hacerlo con Vueling y puesto que la experiencia ha sido diferente al resto, me gustaría compartir mi opinión con vosotros.

Aunque Vueling comenzó a gestarse en 2002, realizó su primer vuelo comercial en Julio de 2004 entre Barcelona e Ibiza. Desde entonces no ha parado de crecer aumentando el número y frecuencia de sus rutas y destinos. Ante todo hay que decir que Vueling es una compañía de las denominadas “de bajo coste” pero que desde el principio pretende apostar por una filosofía de compañía de primera.

Esta semana tuve que ir a Madrid por motivos de trabajo y encontramos una buena oferta para ida y vuelta desde Santiago por sólo 68 euros (todos los gastos ya incluidos). El proceso de compra a través de su página creo que es de los más claros, sencillos y organizados de todos los que hasta ahora había utilizado. En pocos minutos tienes tu tarjeta de embarque impresa con asiento asignado y las indicaciones necesarias para que no haya lugar a dudas.

Es decir, ya de principio tres cosas que me han gustado: buen precio, facilidad, seguridad y rapidez en el proceso de compra y la utilización de aeropuertos principales (no secundarios como suelen hacer otras compañías de bajo coste).

El día del vuelo como no tenía equipaje que facturar me presenté media hora antes en el embarque y el aparato salió con una puntualidad inglesa llegando incluso con diez minutos de antelación al aeropuerto de destino. Puntualidad que se repetiría en el vuelo de vuelta.

El avión era un Airbus A320 bastante nuevo de nombre “Vueling in love” (bautizado por los propios clientes de la empresa). Desde el primer momento, la tripulación tuteaba a los pasajeros de forma que por ejemplo las típicas normas de aviación civil se han vuelto a redactar con un lenguaje más directo y cercano. Otro detalle que me gustó fue que azafatas, comandante y sobrecargo se presentaran diciendo su nombre y su procedencia.

Entregaron periódico gratuito, agua y caramelos. Incluso en el vuelo de vuelta me pasaron una encuesta para escuchar mis propuestas (espero que lo hagan) y me regalaron un bolígrafo. Sinceramente de principio a fin fue una estupenda experiencia y aunque estoy seguro de que cada uno podrá contar su particular historia con la empresa, la mía, de momento, está siendo muy gratificante. Me parece una empresa divertida y diferente dentro de las que actualmente hay.

Ya sólo queda que pongan la ruta Santiago - Granada. Actualmente no hay ninguna otra que cubra estos destinos de forma directa y a nosotros nos resultaría estupendo para viajar a Jaén y ver a mi familia. Un trayecto que cubro a menudo de forma alternativa y que seguro que tendría buena aceptación.

Esta tarde he hecho videconferencia con mis padres en Jaén y mi madre me ha comentado una historia de las suyas que dan para una anotación:

Ayer mi hermano Manuel perdió el móvil en una “verea” cuando iba camino del Pryca… la cuestión es que él pensó que lo había perdido en el autobus y llamó a mi madre salvadora para que movilizara a toda la flota de autocares urbanos de Jaén. Y creedme que mi madre es capaz de eso y más… ya conocéis a la Milagros.

Mientras los conductores revisaban cada uno de los autobuses en busca del movil perdido, mi madre acudió a una tradición familiar que suele implementar en este tipo de situaciones: atarle los huevos a San Cucufato.

Acudo a Wikipedia para darle seriedad al asunto:

Cucufato, santo cristiano que predicó por España alrededor del siglo III d.C. Se dice de San Cucufato que es un santo que concede deseos o al menos un santo al que hacerle peticiones. La formula de hacerlo es cogiendo un trozo de tela haciendola un nudo y guardando el trozo anudado. Entonces se dice “San Cucufato los cojones te ato…” seguidamente has de decir lo que desees, tras esto seguir con la formula diciendo ” … si no me lo concedes no te los desato” El nudo seguira en el trozo de tela hasta que no se haya cumplido el deseo formulado.

Y así fue, como Milagros cogió el trapillo de siempre y le ató bien fuerte los mismísimos al santo… Mientras tanto mi hermano Manuel, que fue de nuevo a recorrer el camino de kilómetro y medio que separa la Universidad de Jaén con el Pryca, encontró su teléfono perdido.

Una vez más, mi madre se los había atado bien fuerte al santo…